Hangzhou Xixi Investment and Development Co., Ltd., un complejo turístico internacional en el contexto del patrimonio cultural y paisajístico de Xixi.

A finales de septiembre, el humedal de Xixi recibió una oleada de aves migratorias que vinieron en grupo para disfrutar de pescado y camarones, como si pudieran ver a los turistas de todo el país saliendo en masa de sus hogares durante las vacaciones prolongadas de la Fiesta Nacional para abrazar el otoño.

El cielo es alto y el aire, fresco; las aves vuelan en bandadas, los caquis rojos se reflejan en la superficie del agua, y los juncos de otoño parecen nieve que flota… La tranquilidad y pureza de Xixi se manifiestan plenamente en esta estación. En este momento, nada más adecuado que salir de excursión con familiares o amigos, reunirse para una pequeña fiesta y disfrutar de unos tragos ligeros. Se dice que cuando se visita el Lago Oeste, hay que probar platos famosos como el Pescado con Vinagre del Lago Oeste, el Almidón de Nabo del Lago Oeste y la Sopa de Carne de Res del Lago Oeste, pero Xixi, como parte integral de la cultura de Hangzhou, también debería contar con delicias culinarias que lo representen.

Este año 8 En el mes de [mes], Xixi Tian Tang reúne a varios restaurantes, como el Xixi Sheraton Caiyue Xuan y el Baiyun Chinese Restaurant de Xixi Yalongzhuang, y junto con numerosos amantes de la gastronomía, explora la cultura culinaria de Xixi, lanzando oficialmente el «Banquete de Xixi». Con motivo de las vacaciones prolongadas de la Fiesta Nacional, el «Banquete de Xixi» ha presentado, bajo el lema «Pequeñas reuniones festivas», una gama de productos gastronómicos más adecuados para las pequeñas reuniones familiares y entre amigos durante las fiestas. ¡Vamos a probar este sabor recién horneado de Xixi!

• La “frescura” de Xixi

Desde la antigüedad, Xixi ha gozado del renombre de «tierra de peces y arroz, tierra de flores y frutos». Por lo tanto, para rastrear sus orígenes y descubrir el sabor de Xixi, hay que empezar por los ingredientes. En las aguas del humedal de Xixi crecen todo tipo de productos del río, como peces, camarones, cangrejos y tortugas de agua dulce; cuando llega el otoño, todos lucen corpulentos y bien alimentados. La mejor manera de disfrutar de estos manjares del río es embarcarse en los característicos botes con remos de Xixi, permitiendo que la gastronomía despliegue todo su encanto en un entorno único.

La primera escena de «Xixi Yan · Pequeña Reunión» es el banquete en barco de Xixi en el Resort Banyan de Xixi. 。 En comparación con los paseos en barca a remo por los parques de humedales, la ruta de Xixi Rongshengzhuang es más privada y tranquila; toda la zona acuática está reservada para un solo barco, lo que genera una sensación de «esconderse en Xixi mientras el corazón está más allá del mundo».

La cena en barco por el Xixi, que solo tiene un punto de partida pero no sabe dónde termina, es como un restaurante ambulante: entre las ondas de agua cristalina y los sonidos de la naturaleza, puedes saborear el sabor de Hangzhou y el sabor del Xixi en la punta de la lengua, y sentir la atmósfera pintada a tinta de las tranquilas aldeas ribereñas del sur del Yangtze a lo largo del camino. Pescado, camarones, brotes de bambú, jamón, hongos negros… Un plato de la cena en barco por el Xixi, llamado «Dieciocho sabores frescos de los humedales», combina dieciocho ingredientes con distintos sabores “frescos”; basta un solo sorbo de caldo para que la frescura llegue desde la punta de la lengua hasta lo más profundo del corazón.

Además de los banquetes en barco más característicos, Xixi Paradise alberga varios restaurantes de tesoro, con un entorno y un sabor realmente excepcionales. Desde mariscos de los humedales hasta cabezas de pescado del Lago Qian Dao, cangrejos de río de Yangcheng e incluso mariscos traídos de muy lejos, ¡se aprovecha al máximo la característica “frescura” de la cocina de Xixi!

El restaurante chino Baiyun del Xixi Yorongzhuang cuenta con una fachada de paredes blancas y tejados negros, así como un interior cuidadosamente diseñado. Las luces simulan nubes blancas, mientras que la madera oscura se dispone con gran ingenio a orillas del lago; hay pabellones que enmarcan el paisaje, y al levantar la vista todo parece un cuadro. En otoño, el cangrejo de río es un plato imprescindible en la mesa: en esta época, los cangrejos están bien engordados, con abundante pasta y yema dorada, ofreciendo un manjar que no se puede dejar pasar. Además de disfrutar del cangrejo, el Xixi Yorongzhuang ha lanzado recientemente nuevos platos con sabores del sudeste asiático: las especias picantes y las salsas intensas equilibran a la perfección la naturaleza fría de los mariscos, aportando un toque de calidez al otoño.

Cuando los familiares y amigos se reúnen, un buffet es una excelente opción. El diseño del restaurante buffet Sheraton Xixi Feast está inspirado en la teoría de los cinco elementos, ofreciendo un estilo discreto pero lujoso y lleno de significado, además de una amplia variedad de platos. La temática reciente es precisamente «Temporada de pesca», ¡con cangrejos de río a voluntad! 8 Camarones de cría, 6 Crustáceos de cultivo, en total 40 Diversos mariscos esperan ser degustados. Especial para las vacaciones cortas. : Camarón dulce del Ártico, setas de camarón, abulón, pepino de mar, bistec de hacha de guerra, Barbacoa Costillas de cerdo, vieiras grandes con aceite de cebolla y ostras asadas.

• La “verdad” de Xixi

Como lugar de productos de tributo para la corte de la dinastía Song del Sur, los patos, los brotes de bambú, los caquis y el vino de arroz de Xixi fueron todos designados como manjares imperiales. Hoy en día, también tú puedes disfrutar de este exquisito sabor real. Antes de saborearlos, puedes ir al “Festival del Caqui Fuego” en la zona húmeda de Xixi para experimentar la alegría de cosechar tus propios frutos; en el lugar también habrá todo tipo de actividades y espectáculos interesantes. Por ejemplo, proyectos de patrimonio cultural inmaterial como el teñido con índigo, el tejido de pequeños cestos de flores, un colorido mercado, una exposición de productos culturales y creativos basados en cómics de Xihu y Xixi, el Carnaval del Caqui Fuego, el Concierto del Caqui Fuego, así como actuaciones de música folk, ópera Yue, las dieciocho artes marciales de Wuchang y representaciones de las costumbres matrimoniales de las regiones ribereñas.

Una vez que te has unido a la fiesta, es hora de ir en busca de sabores; con productos tan famosos y característicos como los de Xixi, es aún más importante prestar atención a preservar el sabor original y recuperar el gusto más auténtico de los ingredientes. El siguiente restaurante lleva este principio a su máxima expresión.

Como un hotel de cinco estrellas situado en un humedal, el Caiyue Xuan del Sheraton Xixi siempre ofrece sorpresas inesperadas. Las lámparas colgantes tienen la forma de gotas de lluvia, y en el fondo se ven peces jugando entre los lotos; por todas partes se percibe el encanto de Xixi.

El jiaobai es una de las verduras de temporada del otoño, y junto con el chuncai y la lubina, se le conoce como… " Los tres platos famosos de Jiangnan " El plato «Jiáobái con huevas de camarón» de Caiyue Xuan conserva al máximo la frescura y la suavidad del jiáobái. Sin embargo, el plato que definitivamente debes probar es el «Pork braised con abulón». La carne de cerdo estofada es sabrosa pero no grasosa, se deshace en la boca con una textura tierna y melosa, y la salsa tiene un toque ligeramente dulce que deja un aftertaste inolvidable.

• El «entorno» de Xixi

El entorno de Xixi , Como la hermosa mujer de Zhuluo aún no ha entrado en el palacio de Wu. , Delicado, elegante y refinado. , Es de una belleza natural incomparable. El carácter innato de Xixi la convierte en el lugar ideal de retiro para literatos y artistas.

Si deseas sentir el encanto de Xixi, puedes ir a Lianhua Tan para observar aves y esperar en silencio el encuentro con las criaturas de la zona húmeda; o bien subir a un bote con remos, recostarte sobre el agua mientras saboreas el té, y dejar que el bote te lleve por un paisaje sencillo y poético, donde «un arroyo tras otro, una nube tras otra».

La gastronomía de Xixi también lleva consigo el carácter “bodhi, reclusión, cotidiano, despreocupación y salvaje” de Xixi. Tanto los pescados de río como los ocho manjares de la orilla, los ingredientes son solo la base; la cuestión es cómo plasmar en los platos el paisaje y la cultura de Xixi, y los varios restaurantes que se han enfrentado a este desafío han ofrecido respuestas diferentes.

El chef del restaurante Xiyue del Hotel Xixuan es un gran apasionado de la cultura de La Roca Roja, y La Roca Roja guarda estrechos vínculos con Xixi. El Banquete de La Roca Roja en Xixi se basa en la cultura de La Roca Roja y lleva a cabo un diseño integral de los restaurantes, la música, la vajilla, la vestimenta, los aperitivos y las bebidas de té, haciendo que el comensal se sienta como si hubiera desembarcado de pronto en el Gran Jardín de la Observación. Cada plato del Banquete de La Roca Roja tiene su propia raíz cultural: el pescado de dos colores de Ningrong, las bolsas de la fortuna rellenas de ocho tesoros… Saborear un solo plato es como leer un libro.

El Banquete de la Vida de Xixi, creado por el Banyan Resort Xixi, utiliza ingredientes de Xixi y aplica con maestría las técnicas culinarias de la cocina de Hangzhou, buscando resaltar los sabores claros, frescos, crujientes y tiernos. Hongyuan Braised Angus en Fuego Lento, los Dieciocho Cabezas de Pescado de Xixi. Pollo de los humedales de hongos frescos de Gaozhuang, rollos de moci de fabricación artesanal de Jiangcun… Cada plato encierra un paisaje de Xixi.

En especial, este plato llamado «Melodía de Xixi en la Granja Pesquera entre Nubes y Agua» está preparado con tricholoma matsutake silvestre de Yunnan; su interior contiene pasta de camarón, mientras que la forma de flor de loto se crea moldeando pasta de pescado. El caldo base, claro y translúcido, se cocina durante cuatro o cinco horas con setas matsutake y flores de cordyceps, lo que demuestra un cuidado extremo. Para finalizar, se decoran con camarones de río, como si se completara una pintura china de gran belleza y profundo significado.

Nieve que cae sobre los juncos de otoño, caquis rojos reflejados en las olas, juncos ondulantes bajo la luz de la luna… El Banquete de Sabores de Xixi en el Sheraton Xixi combina la elegancia de paisajes montañosos y acuáticos, aprovechando lo mejor de diversas tradiciones culinarias y tomando como inspiración los Diez Paisajes de Xixi para desarrollar su creación: a cada paso un paisaje, a cada paisaje un sabor, diez paisajes para descubrir sabores.

Además, el restaurante Qihé y el restaurante privado Huafang han aportado su propia visión única de la «Cena de Xixi». Estos dos restaurantes, junto con Xixi Biyuan y Wai Po Jia, son todos excelentes establecimientos de cocina hangzhou en el Paraíso de Xixi, dignos de visitar.

El exquisito estilo de decoración chino, el servicio atento y cálido al estilo «Haidilao» y los platos caseros de excelente calidad en cuanto a color, aroma y sabor, son los factores que han llevado a Xixi Biyuan a ocupar el 📌 lugar en la lista de evaluaciones de restaurantes caseros de Hangzhou en某. 1 El secreto del nombre. Platos recomendados: cabeza de pescado en sartén de hierro casera y pato lechón con piel crujiente a la parrilla.

El restaurante Huafang Sichu es un establecimiento de cocina hangzhou con un estilo muy característico; todos sus platos no contienen ni una pizca de sal ni de glutamato monosódico, y todo el sabor salado y umami se obtiene a partir del jamón casero que elaboran ellos mismos. Platos recomendados. : Panqueques envueltos con dos extremos de negro, olla de jamón y pato viejo, intestinos en salsa.

En el restaurante Qianhe, siempre podrás degustar deliciosos platos creativos que te sorprenderán. Los platillos del restaurante Xixi Yan se elaboran con ingredientes frescos de su propia granja y combinan la suavidad y delicadeza de la cocina de Jiangnan con los rasgos tradicionales locales de Xixi. Platos recomendados: Carne asada Qianhe, Tofu con erizo de mar en olla de piedra y Gambas de río estofadas con frijoles fermentados.

«Reunirse por casualidad es, sin duda, el momento más agradable de la vida». En unas vacaciones prolongadas, reunirse con la familia para contemplar la luna, disfrutar de pequeñas reuniones con amigos y compartir una copa, ver las barcas de pescadores regresar al atardecer y celebrar un banquete junto a los arroyos de Xixi… ¡qué placeres de la vida!