Hangzhou Xixi Investment and Development Co., Ltd., un complejo turístico internacional en el contexto del patrimonio cultural y paisajístico de Xixi.

«Recostado en la barandilla, embriagado por el paisaje, disfrutando juntos de un banquete en Xixi» ¡El Banquete de Xixi llegó a su perfecto final, con la primera actuación conjunta de los cinco mejores restaurantes de Xixi Paradise!

«Diez li de arroyo claro serpentea, y los bambúes altos se alzan imponentes a la vista. El calor apresura la floración temprana de los ciruelos y los bambúes, mientras que el descenso del agua deja huellas profundas en la hierba». Durante milenios, Xixi en Hangzhou ha recibido el espíritu espiritual de las montañas de Tianmu y los vientos poderosos de la costa sureste, llenándose de un verdor exuberante y de una belleza escarpada, suave y ligera. El 26 de agosto, se celebró en Xixi Paradise la ceremonia de presentación del Banquete de Xixi —«Recostado sobre la barandilla, embriagado por el paisaje, compartiendo un banquete en Xixi»—, un gran evento gastronómico que transmitió la belleza natural y cultural de Xixi, dejando atónita tanto a la comunidad culinaria de Hangzhou como al público en general.

Iniciado por Xixi Tian Tang, cinco de los mejores restaurantes de Xixi lanzan conjuntamente una campaña.

Esta conferencia de lanzamiento de Xixi Yan fue organizada por el complejo turístico internacional Xixi Paradise en Hangzhou y presentada conjuntamente por cinco establecimientos: el Sheraton Xixi, el Banyan Tree Xixi, el Xixi Paradise Xixuan Hotel, el restaurante Qihé y el restaurante privado Huafang.

Cinco restaurantes — Xilai Deng Caiyue Xuan, Yue Rong Zhuang Baiyun Restaurante Chino, Xi Xuan Hotel Xi Yue Restaurant, Hua Fang Restaurant y Qian He Restaurant — han preparado con esmero sus menús, basándose en los elementos culturales temáticos de Xixi que encarnan «buddhismo, aislamiento, tranquilidad, cotidianeidad y naturaleza salvaje», ofreciendo respectivamente el Exquisito Banquete de Sabores de Xixi, el Banquete con el Encanto de Xixi, el Banquete de la Torre Roja de Xixi, el Banquete de las Luces de Pesca de Xixi y el Banquete Campestre de Xixi.

Los grandes chefs también presentaron en la zona de exposición de platos el proceso de elaboración de cada uno y sus raíces culturales, lo que destacó aún más la diversidad y la singularidad de la cultura gastronómica de Xixi.

En los platos, se encuentra «Las cuatro estaciones de Xixi», que revela el encanto de Xixi.

El “Banquete de los Encantos de Xixi”, una creación conjunta del Banyan Tree Xixi y la Escuela de Artesanos del Primer Instituto Técnico de Hangzhou, toma como tema los paisajes famosos de Xixi, su cultura culinaria y sus costumbres alimentarias estacionales. Se seleccionan productos locales de renombre de Xixi, se combinan de manera científica y se persiguen características de sabor limpio, fresco, crujiente y tierno, junto con técnicas de corte exquisitas. A través de la gastronomía se despiertan las habilidades artesanales, y mediante estas se reviven los sentimientos; así se logra transmitir la esencia de platos que parecen estar inmersos en el paisaje y de un paisaje que parece formar parte de los platos.

Desde la Torre de Moras con Carne, que representa la primavera y el verano de Xixi, hasta el Rey de las Dieciocho Cabezas de Pescado de Xixi, pasando por el Pescado de Xixi con Crisantemos de Otoño y la Olla de Cordero al Estilo del Emperador Gaozong… sumados a los frutos de loto en pleno apogeo y a los primeros tallos de nenúfar que empiezan a brotar, en Banyan Tree podrás contemplar las cuatro estaciones de Xixi a través de la gastronomía y sentir la frescura o el calor de cada temporada.

Las «Diez Sabores» de los Diez Paisajes de Xixi: el esencia de diez años de cocina de Hangzhou.

El “Banquete de Sabores de Xixi”, cuidadosamente elaborado por el Xiyi Sheraton Caiyue Xuan, se inspira en los diez paisajes de Xixi y combina la elegancia de las montañas y los ríos, aprovechando lo mejor de diversas escuelas.

El chef Miao ha recorrido los famosos lugares emblemáticos del humedal de Xixi, como Gao Zhuang Chen Ji, Yucun Yanyu, Jiaolu Tianzhuang, Qiulu Feixue, Qu Shui Xun Mei y Longzhou Shenghui, entre otros. Combinando los distintos atractivos paisajísticos, culturales y culinarios de la región con el esencia de sus décadas de experiencia en la cocina de la cocina de Hangzhou, ha creado diez platos de sabor típico de Xixi.

Combinados con piezas artesanales de diseño único, cada paso ofrece un paisaje diferente, cada paisaje una delicia distinta; al recorrer los diez escenarios, los comensales podrán disfrutar de un cuadro gastronómico que reúne a la perfección «color, aroma, sabor, forma, significado, utensilios y nutrición».

Regresar en sueños a la Gran Casa Roja y crear una experiencia de arte culinario de primer nivel.

El Banquete de la Torre Roja de Xixi, en el Hotel Xixi Tian Tang Xixuan, se basa en la cultura de la Torre Roja como un todo para reinventarla, con el fin de promover y enaltecer las tradiciones culturales, la conciencia estética y los significados culturales representados por «El Sueño en el Pabellón Rojo». Se lleva a cabo un diseño integral que abarca el restaurante, la música, la vajilla, la vestimenta, los platos y las bebidas, logrando una reproducción extremadamente fiel que hace que el visitante se sienta como si estuviera realmente en el Gran Jardín de «El Sueño en el Pabellón Rojo».

Los platos de la Gran Casa Roja se destacan por su delicioso sabor, abundancia y refinamiento, ofreciendo a los comensales una experiencia de arte culinario de alto nivel.

Granja propia, para regresar al «paisaje campestre de Xixi» en la mesa.

El tema del restaurante Qihé es el banquete campestre de Xixi; cuenta con su propia granja en Jiande, y todos los ingredientes son frescos, sin temor a rastrear su origen.

Los peces saltan desde la superficie del agua, el rocío blanco calienta las frutas y verduras; siguiendo el orden natural del cielo y la tierra, se siembran según la estación y se comen según la estación, mientras que personal dedicado realiza un mantenimiento diligente a diario y cosecha con esmero, todo para que los comensales puedan saborear, al final, la frescura vibrante que se encuentra en la punta de su lengua.

En cuanto a la cocina, combina la suavidad y la delicadeza de la cocina del sur del Yangtsé con los rasgos tradicionales locales de Xixi, eliminando los condimentos excesivos y pesados para buscar el sabor auténtico de los ingredientes mismos, regresando a la mesa campestre y reviviendo los sabores cálidos de la infancia.

Los sabores frescos que salen a la superficie, un recuerdo de la vida cotidiana que solo pertenece a la comida de la vieja Hangzhou.

En el exquisito banquete de fuegos de pescado de Xixi, preparado con esmero en el restaurante Huafang Sichu, podrás disfrutar plenamente del auténtico sabor de la cocina de Hangzhou.

Desde los cangrejos embriagados cocidos a fuego lento y con sumo cuidado, pasando por las gambas de río aromatizadas con té y las sopas de pescado, hasta el jamón y la carne salada secados al aire libre, las estaciones del año y el carácter local de la ciudad de Hangzhou se han ido resonando a lo largo de los largos años, condensándose en ese toque fresco, ligeramente dulce y delicadamente refrescante que llega al paladar.

¿Cómo puede uno no apreciar este sabor? ¿Qué es un hogar sin él? En cada rincón del mundo hay personas y paisajes; los recuerdos cálidos y cotidianos de la cocina de la vieja Hangzhou se prolongan en silencio en el invernadero, esperando pacientemente a los “miembros de la familia”.

La conferencia de lanzamiento de la Cena de Xixi, organizada por Xixi Paradise, marca el comienzo de una exploración en profundidad del mapa gastronómico y cultural de Xixi. La rica herencia cultural que Xixi ha ido acumulando a lo largo de milenios no puede ser plenamente comprendida en tan solo un breve período de tiempo. Les invitamos a todos a venir a Xixi, a disfrutar de la exuberante vegetación de este lugar, a descubrir las tradiciones populares y los vínculos humanos que subyacen en Xixi, y a saborear los deliciosos platillos que reflejan profundamente la cultura de Xixi. En el futuro, Xixi Paradise seguirá desarrollando de manera más intensa la singular identidad gastronómica y cultural de Xixi, convirtiendo a Xixi en una tarjeta de presentación emblemática de la gastronomía y la cultura, no solo en Hangzhou, sino también en toda la provincia de Zhejiang.